susukino streetは、2026年を迎えた現在、かつてない大プロジェクトの波と世界的な観光需要のダイナミズムを全身に受けながら、新たな時代の顔を見せ始めている。札幌の象徴であるニッカウヰスキーの巨大ネオンサインが揺らめく下、路地裏には最新のクラフトジンバーや次世代型の体験型飲食店が次々と誕生。単なる「昭和の歓楽街」という従来の枠組みを鮮やかに飛び越え、多様なカルチャーと国際色豊かな旅人が交差する最先端のハブへと脱皮を図る現場には、特有の熱気と躍動感が充満している。
地元経済の強い牽引役として期待が高まる一方で、長年この地で暖簾を守り続けてきた老舗の店主や地元の常連客からは、街の表情が急速に変わることへの微かな戸惑いも聞こえる。新旧の価値観が熱く交錯するsusukino streetの日常は、昔ながらの焼き鳥店が放つ煙と、インバウンド客で賑わうハイエンドなモダンダイニングが隣り合う、実にドラマチックな光景を描き出している。
都市再開発「COCONO SUSUKINO」がもたらした街の構造変化
すすきの交差点のランドマークとして定着した「COCONO SUSUKINO（ココノ ススキノ）」の全面開業から時が経ち、街の人の流れは劇的に変化した。かつては「夜の街」として日中の人出が比較的落ち着いていたエリアに、昼間からショッピングやカフェを楽しむ若者や家族連れ、外国人観光客が絶え間なく行き交うようになっている。
この大型複合施設は、単なる商業ビルにとどまらず、ライフスタイルホテルや最新のエンターテインメント施設を内包し、昼夜を問わず人を引きつける強力な磁石となった。ビル内の飲食エリアには地元北海道の厳選素材を扱う新進気鋭のシェフが集まり、従来の居酒屋中心だったエリアのフードシーンに新たな風を吹き込んでいる。
深夜のグルメ革命：締めパフェから進化する「24時間ガストロノミー」
札幌発祥の夜文化として全国に広まった「締めパフェ」は、2026年の今、さらに多様な進化を遂げている。深夜2時に行列ができるパフェ専門店はもちろんのこと、最近では地酒や北海道産ワインとのペアリングに特化した大人向けのデザートサロンが人気を集めている。
さらに注目すべきは、深夜から早朝にかけて本物志向の料理を提供する「24時間型ガストロノミー」の台頭だ。早朝の海鮮丼や深夜の本格手打ち蕎麦、ヴィーガン対応のアジアンフュージョンなど、早朝到着の国際線旅客や深夜勤務のクリエイターをターゲットにした美食の選択肢が爆発的に増えている。
インバウンド本格化と「ナイトタイムエコノミー」最前線
ニセコや富良野でのアクティビティを終えた世界中の旅行者が、夜のエンターテインメントを求めて札幌に集結している。英語や中国語、韓国語が飛び交う店内では、マルチリンガル対応のスタッフが軽やかに接客をこなし、決済の完全キャッシュレス化も一気に加速した。
行政と民間事業者が連携して推進する「ナイトタイムエコノミー促進施策」により、深夜帯の交通アクセスや観光案内の利便性も向上した。安全に、そして安心して夜の街を楽しめる環境づくりが進んだことで、外国人旅行者の滞在時間と平均消費額は過去最高水準を更新し続けている。
安全でオープンな街へ：防犯テクノロジーとクリーン化の舞台裏
歓楽街につきものの懸念を払拭するため、地域商店街と警察、自治体による防犯体制の強化が続けられている。高精度な防犯カメラネットワークの設置やAIを活用した混雑状況の可視化など、先端技術を取り入れた見守りシステムが導入された。
強引な客引き行為に対する取り締まりも一層厳格化され、誰もが安心して歩ける通りへと変化を遂げた。一昔前のあやしげなイメージは影を潜め、女子旅グループや一人旅の旅行者でも気軽に夜の街歩きを楽しめるオープンな雰囲気が形成されている。
老舗居酒屋と最新バーが共存する「路地裏カルチャー」の底力
表通りのビル群が洗練された近代的な佇まいを見せる一方で、一歩路地裏へ足を踏み入れると、昭和の香りを色濃く残す雑居ビルや横丁が今も堂々と暖簾を掲げている。カウンター越しに店主と客が杯を交わすローカルな空間は、流行に左右されない深い味わいを持っている。
近年では、こうした古い居酒屋やバーの味わい深さに魅せられた若手起業家が、レトロな内装を活かしたまま新しいコンセプトの店をオープンするケースが増加している。新旧の店舗がお互いを尊重し合い、独自のコミュニティを形成している点こそが、この街の真の魅力と言えるだろう。
2026年以降の展望：試される札幌・歓楽街の持続可能性
急激な変化を遂げる中で、家賃の高騰や人手不足、老朽化したビルの保全といった現実的な課題も浮き彫りになっている。持続可能な街づくりに向け、地域社会全体でどのような舵取りを行うかが今まさに問われている。
北の大地が誇る唯一無二のエネルギッシュな夜の拠点として、伝統を守りつつも時代の変化を柔軟に取り入れる姿勢は崩さない。挑戦を続けるこの街のネオンは、今夜も訪れる人々を温かく、そして力強く照らし続けている。 （出典: susukino street（Yahoo!ニュース））
